Knollbirne

Sortenreiner Birnbrand
Jahrgang 2020, 35 cl, 42% Vol.
 

Produktionsmenge: 85 Flaschen
 

Für eine Flasche  dieses Brandes benötigen wir rund 8 kg Birnen.

Typische Mostbirnenaromatik; würzig rustikal mit herbalen Nuancen; vielschichtiges, komplexes Duftbild, von Dörrbirnen- bis hin zu exotischen Fruchtnoten; kräftig am Gaumen mit anhaltendem Abgang.

Eine alte, heute seltene Mostbirne. Soll Mitte 19. Jahrhundert in der Schweiz im Bodenseegebiet entstanden sein. Die daraus hergestellten Destillate sind sehr aromareich. Unser einziger Knollbirnenbaum, ein sehr grosser Hochstammbaum, liefert jährlich ca. 60 Flaschen.